Na wykonanie oferty cateringowej wpływ ma wiele czynników. Z punktu widzenia Klienta informacje mogą wydawać się nieznaczące, a dla dostawcy są ważne dla stworzenia wiarygodnej wyceny. Aby zapytanie cateringowe było kompletne, aby zaoszczędzić czas zarówno Klienta, jak i wykonawcy, należy uwzględnić w nim wiele informacji.

Jakie informacje należy umieścić w zapytaniu cateringowym?

Rodzaj wydarzenia. Istotne jest podanie informacji o randze i rodzaju spotkania, począwszy od jubileuszu, przez konferencję czy szkolenie. Dla VIP Catering Poznań jest to jedna z najważniejszych danych potrzebna do skomponowania menu i oferty.

Forma podania posiłków. Równie ważną informacją jest forma serwowania dań. Wybór formy podania posiłków ma wpływ na takie aspekty jak: ilość potraw i ich różnorodność, liczbę kelnerów oraz dobór lokalizacji. W ostateczności warto kierować się doświadczeniem dostawcy, aby catering był udanym dopełnieniem wydarzenia.

„Najczęściej wybieraną formą serwowania, jaką mamy przyjemność obsługiwać na spotkaniach, jest wersja bufetowa, gdzie goście nakładają dania samodzielnie. Forma ta może być także mieszana np. w wersji:  przystawka w stole, a pozostałe dania w bufecie” – ocenia właściciel Janusz Kaczmarek.

Inna forma to serwowanie dań gościom do stołów. Jest to forma najbardziej wymagająca od strony obsługi, ale także w zakresie organizacji zaplecza cateringowego, które powinno być znacznie większe od organizacji bufetowej. Ta forma wymaga także zatrudnienia znacznie większej liczby personelu kelnerskiego.

Forma koktajlowa przeznaczona jest głównie na spotkania „na stojąco” – spotkania w formie bardziej dynamicznej niż zasiadany bankiet. Forma ta może przyjąć wersję bufetową lub serwowania gościom mini porcji (tzw. finger food) przez kelnerów.

Miejsce spotkania. Ta informacja jest ważna głównie ze względów organizacyjnych, szczególnie podczas planowania zaplecza kuchennego, ustawienia sali czy logistyki rozładunków i czasu montaży. 

Data spotkania i czas trwania. Termin wydarzenia to jedna z kluczowych informacji, która pozwala na sprawdzenie możliwości organizacyjnych dostawcy, a czas trwania spotkania w dużej mierze wpływa na zakres i koszt oferty.

Informacje szczegółowe. Dane te są równie ważne, ponieważ pozwalają na dokładne zrozumienie wizji klienta. Mogą to być wymagania co do regionu kuchni, dekoracji stołów i bufetów, zakresu wyboru napojów, dodatkowego wyżywienia dla artystów i obsługi.

Aby ułatwić przygotowanie zapytania cateringowego, przygotowaliśmy dla Państwa wygodny formularz zapytania cateringowego. Wystarczy krok po kroku uzupełnić formularz zapytania i cieszyć się zaoszczędzonym czasem.
Wyślij zapytanie cateringowe.